生まぐろを使って基本の『まぐろ丼（鉄火丼）』の作り方
こんにちは。まぐろ研究会です。
毎回いろんなまぐろのお話をしてますが、まぐろを使ったお料理ってまだご紹介していませんでしたね。
と、いうことで今回は材料さえ揃っていれば短時間で簡単に作れて、シンプルにまぐろの味を楽しめる『まぐろ丼(鉄火丼)』のレシピをご紹介します。
まぐろ丼(鉄火丼)の材料
ごはん（温かいもの) 200g
すし酢（市販のすし酢でもOK）
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・塩 ふたつまみ
まぐろ（赤身） 150g
きざみ海苔 3g
わさび・醤油 適量
まぐろ丼（鉄火丼）の作り方
①ボウルにすし酢の材料を入れてラップをし、電子レンジ600wで30秒加熱し混ぜ合わせます。それとごはんをボウルに入れ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜます。
②マグロを一口大に切ります。包丁の刃を斜めに入れるそぎ切りをすると薄く切れます。
まぐろの食感を楽しみたい方は、角切りしてもいいでしょう。
③器に①を入れて、刻みのりを乗せます。その上に②で切ったまぐろを並べて、お好みでわさびを添えます。
召し上がる前に醤油をかけたら完成です。
新鮮なまぐろで食卓に彩りを
今回は、とてもシンプルなまぐろ丼のレシピをご紹介しました。いりごまをかけたり、大葉や長芋を入れるなどアレンジしてみてくださいね。
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