生まぐろを使って基本の『まぐろ丼(鉄火丼)』の作り方
こんにちは。まぐろ研究会です。
毎回いろんなまぐろのお話をしてますが、まぐろを使ったお料理ってまだご紹介していませんでしたね。
と、いうことで今回は材料さえ揃っていれば短時間で簡単に作れて、シンプルにまぐろの味を楽しめる『まぐろ丼(鉄火丼)』のレシピをご紹介します。
![まぐろ丼の材料](https://www.sanko-okinawa.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_6051-1.jpg)
まぐろ丼(鉄火丼)の材料
ごはん(温かいもの) 200g
すし酢(市販のすし酢でもOK)
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ふたつまみ
まぐろ(赤身) 150g
きざみ海苔 3g
わさび・醤油 適量
まぐろ丼(鉄火丼)の作り方
①ボウルにすし酢の材料を入れてラップをし、電子レンジ600wで30秒加熱し混ぜ合わせます。それとごはんをボウルに入れ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜます。
![すし酢](https://www.sanko-okinawa.com/wp-content/uploads/2021/11/4840459_s.jpg)
②マグロを一口大に切ります。包丁の刃を斜めに入れるそぎ切りをすると薄く切れます。
まぐろの食感を楽しみたい方は、角切りしてもいいでしょう。
![](https://www.sanko-okinawa.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC00169-scaled.jpg)
③器に①を入れて、刻みのりを乗せます。その上に②で切ったまぐろを並べて、お好みでわさびを添えます。
召し上がる前に醤油をかけたら完成です。
![まぐろ丼レシピ③](https://www.sanko-okinawa.com/wp-content/uploads/2021/11/レシピ③.jpg)
新鮮なまぐろで食卓に彩りを
今回は、とてもシンプルなまぐろ丼のレシピをご紹介しました。いりごまをかけたり、大葉や長芋を入れるなどアレンジしてみてくださいね。
おいしい生まぐろは、三高水産のオンラインショップでもお買い求め頂けます。ぜひ覗いてみてください。
![まぐろ丼完成](https://www.sanko-okinawa.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC00547a.jpg)